Menikmati kelezatan hidangan laut yang gurih dan renyah? Resep Dori Asam Manis hadir untuk memuaskan hasrat kuliner Anda. Sajian ikan dori yang dibalut saus asam manis yang menggugah selera ini akan memanjakan lidah Anda dengan perpaduan rasa yang sempurna.

Mari jelajahi resep mudah dan praktis ini yang akan membawa Anda pada petualangan kuliner yang tak terlupakan.

Bahan-bahan dan Bumbu

Untuk membuat dori asam manis, diperlukan bahan-bahan dan bumbu berikut:

Bahan	Jumlah	Satuan
Dori fillet	500	gram
Tepung maizena	4	sendok makan
Telur	1	butir
Bawang putih	3	siung
Bawang bombay	1	buah
Paprika	1	buah
Cuka	4	sendok makan
Saus tomat	4	sendok makan
Gula pasir	3	sendok makan
Air	1	gelas

Cara Memasak

• Marinasi dori fillet dengan tepung maizena dan telur selama 30 menit.
• Panaskan minyak dalam wajan dengan suhu 180 derajat Celcius.
• Goreng dori hingga berwarna keemasan.
• Tumis bawang putih, bawang bombay, dan paprika hingga harum.
• Masukkan cuka, saus tomat, gula pasir, dan air.
• Masak hingga saus mengental dan mendidih.
• Masukkan dori goreng ke dalam saus dan aduk hingga tercampur rata.
• Masak selama 5 menit hingga dori matang.

Saus Asam Manis

Saus asam manis merupakan komponen penting dalam dori asam manis. Untuk membuatnya, diperlukan bahan-bahan berikut:

• Cuka
• Saus tomat
• Gula pasir
• Air

Campurkan semua bahan dalam panci dan masak hingga mengental dan mendidih.

Tips untuk mendapatkan rasa asam manis yang seimbang:

• Sesuaikan jumlah cuka dan gula pasir sesuai selera.
• Gunakan saus tomat berkualitas baik untuk menghasilkan rasa yang kaya.

Teknik Menggoreng: Resep Dori Asam Manis

Teknik menggoreng yang benar sangat penting untuk menghasilkan dori asam manis yang renyah dan tidak berminyak.

Berikut adalah beberapa tips:

• Gunakan minyak goreng yang cukup banyak dan panaskan hingga suhu yang tepat (180 derajat Celcius).
• Lapisi dori dengan tepung maizena sebelum digoreng untuk menghasilkan tekstur yang renyah.
• Jangan menggoreng dori terlalu lama, karena dapat membuat dori menjadi alot.

Penyajian

Dori asam manis dapat disajikan dengan nasi putih atau mie.

Beberapa garnish dan saus pelengkap yang cocok untuk dori asam manis antara lain:

• Irisan bawang merah
• Irisan mentimun
• Saus cabai
• Mayones

Tips dan Variasi

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat dori asam manis yang lezat:

• Gunakan dori segar untuk hasil terbaik.
• Jangan menggoreng dori dengan api terlalu besar, karena dapat membuat dori gosong.
• Sesuaikan rasa saus asam manis sesuai selera.

Berikut adalah beberapa variasi bahan dan bumbu yang dapat digunakan untuk menciptakan rasa yang berbeda:

• Gunakan fillet ikan lain, seperti kakap atau nila.
• Tambahkan sayuran lain ke dalam saus, seperti wortel atau brokoli.
• Gunakan saus hoisin atau kecap asin sebagai pengganti saus tomat.

Ringkasan Terakhir

Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mampu menyajikan hidangan Dori Asam Manis yang lezat dan mengesankan di rumah. Rasanya yang asam, manis, gurih, dan renyah akan membuat siapa pun yang mencicipinya ketagihan. Selamat memasak dan nikmati kelezatan hidangan laut yang luar biasa ini!

Informasi FAQ

Berapa lama waktu memasak dori?

Goreng dori selama 3-4 menit per sisi atau hingga berwarna cokelat keemasan.

Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti cuka beras?

Anda dapat menggunakan jus lemon atau jeruk nipis sebagai pengganti cuka beras.

Bagaimana cara membuat saus asam manis yang lebih kental?

Tambahkan 1 sendok makan tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam sedikit air ke dalam saus asam manis dan masak hingga mengental.